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28 septembre 2017 - 0 commentaire

Bol matin plaisir kiwi

Un petit-déjeuner contenant peu de sucre.

Pour un bol

Ingédients
1/2 boîte de tofu soyeux
1 c à café de cacao
1/4 tasse de céréales granola
1 kiwi coupé en tranches
des copeaux de chocolat

PRÉPARATION
Dans un mélangeur, déposer le tofu et le cacao. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Déposer le mélange dans des bols et ajouter les céréales granola, les tranches de kiwi et les copeaux de chocolat.

Publié par : seedparis dans Petit déjeuner, Recettes, végétalien
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28 septembre 2017 - 0 commentaire

Bol matinal Vitamine soleil

Pour un bol

Ingrédients
1/2 boîte de tofu soyeux
1 c à café de jus de citron frais
1 c. à soupe de miel
1/4 c à café de zeste de citron
1/4 tasse de céréales granola
1/2 orange

Préparation
1.Dans un mélangeur, déposer le tofu, le miel, le jus de citron et les zestes. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Ajuster au goût.
2.Déposer le mélange dans des bols et ajouter les céréales granola, les quartiers d’orange!

Resplendir dès le matin!

Publié par : seedparis dans Petit déjeuner, Recettes, végétarien
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28 septembre 2017 - 0 commentaire

Rondelles d’orange au chocolat noir salé

Un parfait accompagnement à l'heure du thé ou en décoration sur une glace.

Ingrédients
Quelques oranges bio
2 tasses d’eau
100g de sucre blanc
200 g de chocolat noir
2 c à soupe de beurre végétal
Gros sel de mer

Préparation
À l’aide d’un couteau, enlever la tige et couper ensuite les oranges en rondelles de 0,4 mm environ.
S’il y a des pépins, vous en départir.
Porter à ébullition l’eau et le sucre. Réduire le feu à minimum et ajouter les rondelles d’orange. Laisser frémir dans l’eau bouillante pour 40 minutes environ.
Une fois le temps écoulé, retirer les tranches d’orange de l’eau et les déposer sur une grille en haut d’un papier sulfurisé.

Une fois les tranches refroidies, saupoudrer d’un peu de sucre blanc et mettre la grille au four, la porte fermée pendant 12 heures environ. Pour accélérer le processus de déshydratation, allumer le four à basse température avant d’enfourner et l’arrêter une fois les oranges à l’intérieur. Ceci permettra aux rondelles de s’assécher.

Une fois les rondelles sèches, faire fondre le chocolat dans le beurre végétal et tremper les oranges dans le chocolat fondu avant de les déposer sur un papier sulfurisé. Saupoudrer de gros sel et laisser le chocolat figer. Vous pouvez conserver le tout au réfrigérateur, dans un pot hermétique, quelques semaines.

***Conserver l’eau qui a servi à cuire les oranges. En la réduisant encore un peu, elle vous servira de sirop pour de délicieux cocktails.

Publié par : seedparis dans Accompagnement, Dessert, Recettes
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28 septembre 2017 - 0 commentaire

Velouté de marrons et champignons

Un velouté réconfortant pour cet hiver !

Ingrédients
300 g de marrons
600 ml bouillon de légumes
200 g de cèpes ou champignons forestiers
Beurre
150 ml de crème
muscade
une gousse d’ail confite
sel, poivre du moulin

Préparation
Dans une casserole, faire fondre une grosse noix de beurre et faire revenir les marrons 2 minutes.
Verser le bouillon, baisser le feu et laisser cuire doucement 5 minutes.
Pendant ce temps, faites dorer les champignons dans une poêle. Conserver quelques champignons de côté et verser le reste dans la casserole.
Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade au bouillon et la gousse d’ail confite.
Mijoter le tout pendant 5 minutes.
Réserver quelques marrons, puis passer la préparation au mixer pour obtenir une jolie texture crémeuse. Ajouter la crème et mélanger une dernière fois.
Servir en décorant de champignons et de châtaignes en dés.

**possibilité vegan en remplaçant le beurre par de l’huile et la crème par un lait végétal.

Publié par : seedparis dans Recettes, Soupes, végétalien, végétarien
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28 septembre 2017 - 0 commentaire

Velouté Pop aux carottes

Un velouté de carottes qui fait pop!

Ingrédients
1 gros oignon émincé
1 c à soupe d’huile d’olive
1 kg de carottes coupées en rondelles
1 c à café de curry (ou 1/2 curry + 1/2 curcuma)
Pincée de sel
1 litre d’eau
20 cl de lait de coco
Quelques popcorn salés

Préparation

Faire blondir l’oignon quelques minutes dans l’huile.
Ajouter les carottes, le curry et le sel. Couvrir avec l’eau et laisser mijoter pour que les carottes deviennent tendre.
Passer au mixer pour obtenir une jolie texture. Ajouter le lait de coco et mélanger à nouveau.
En topping, quelques popcorns saupoudrés de curry.

Publié par : seedparis dans Recettes, Soupes, végétalien
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