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26 septembre 2017 - 0 commentaire

Cookies pomme – avoine

Cookies avoine et pomme avec nappage à l’érable

Pour 12 gros cookies

Ingrédients
125 g de beurre doux fondu
1 grosse cuillère à soupe miel
125 g de sucre de cannes (brun)
1 oeuf
1 tasse de farine blanche
1/2 cuillère à thé de levure chimique
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé cannelle
1/4 cuillère à thé de gingembre
1/4 cuillère à thé de muscade
1/12 tasse d’avoine
1 pomme

Pour le nappage
3/4 tasse de sucre à glacer
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de lait ou boisson végétale

Préparation

Faire chauffer le four à 180C et mettre du papier de cuisson dans les plaques à biscuits.

Couper en de fines tranches la pomme. Étaler sur une plaque allant au four et enfourner pour assécher les tranches de pommes pendant que vous préparerez la suite.

Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le miel et le sucre.
Ajouter l’oeuf et battre.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs avant de les incorporer à votre préparation humide.

Retirer les tranches de pomme du four et mettre de côté.

Sur une autre plaque, déposer une cuillère à soupe de préparation à cookie et aplatir légèrement. Déposer une tranche de pomme sur le dessus. Faire ainsi pour remplir la plaque en laissant de l’espace entre chaque car ceux-ci prendront du volume.

Enfourner environ 8-10 minutes ou jusqu’à ce que le bord des cookies deviennent légèrement doré. Sortir et laisser refroidir.

Préparer le nappage en mélangeant tous les ingrédients. Si celui-ci est trop liquide, ajouter du sucre. S’il est trop épais, ajouter une goutte de lait. Pas de sirop d'érable? Tant pis! hi! hi! (non, remplacez-le par un peu de miel et de cannelle)
Attendre que les cookies soient refroidis avant d’y couler votre nappage et servir.

Publié par : seedparis dans Cookies, Dessert, Recettes
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