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26 septembre 2017 - 0 commentaire

Cookies pomme – avoine

Cookies avoine et pomme avec nappage à l’érable

Pour 12 gros cookies

Ingrédients
125 g de beurre doux fondu
1 grosse cuillère à soupe miel
125 g de sucre de cannes (brun)
1 oeuf
1 tasse de farine blanche
1/2 cuillère à thé de levure chimique
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé cannelle
1/4 cuillère à thé de gingembre
1/4 cuillère à thé de muscade
1/12 tasse d’avoine
1 pomme

Pour le nappage
3/4 tasse de sucre à glacer
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de lait ou boisson végétale

Préparation

Faire chauffer le four à 180C et mettre du papier de cuisson dans les plaques à biscuits.

Couper en de fines tranches la pomme. Étaler sur une plaque allant au four et enfourner pour assécher les tranches de pommes pendant que vous préparerez la suite.

Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le miel et le sucre.
Ajouter l’oeuf et battre.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs avant de les incorporer à votre préparation humide.

Retirer les tranches de pomme du four et mettre de côté.

Sur une autre plaque, déposer une cuillère à soupe de préparation à cookie et aplatir légèrement. Déposer une tranche de pomme sur le dessus. Faire ainsi pour remplir la plaque en laissant de l’espace entre chaque car ceux-ci prendront du volume.

Enfourner environ 8-10 minutes ou jusqu’à ce que le bord des cookies deviennent légèrement doré. Sortir et laisser refroidir.

Préparer le nappage en mélangeant tous les ingrédients. Si celui-ci est trop liquide, ajouter du sucre. S’il est trop épais, ajouter une goutte de lait. Pas de sirop d'érable? Tant pis! hi! hi! (non, remplacez-le par un peu de miel et de cannelle)
Attendre que les cookies soient refroidis avant d’y couler votre nappage et servir.

Publié par : seedparis dans Cookies, Dessert, Recettes
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23 juillet 2017 - 0 commentaire

En test, les plaques à biscuits

Vos plaques à cookies sont-elles de couleur pâle ou foncée? Détail anodin? Détrompez-vous car ceci peut jouer sur la cuisson de vos cookies.

Nous avons fait le test de cuire de biscuits sur différentes plaques pour voir si cela affectait la cuisson, la couleur, la texture du cookie.

Les cookies ont été répartis sur 3 plaques différentes:
-Une plaque de métal foncé
-Une plaque de métal de couleur pâle
-Une plaque de métal foncé mais recouverte d’un papier de cuisson blanc

Le four chaud, le chronomètre en marche, on met les cookies au four.
Les résultats?

Les cookies sur une plaque foncé ont une cuisson plus avancée, ils sont très foncés à comparer à ceux sur la plaque pâle qui eux, sont d’un magnifique doré.

Une fois refroidis, nous avons vérifié lesquels de ces cookies étaient les plus moelleux. Les gagnants? Ceux de la plaque plus pâle. Ils sont tendres et délicieux, parfait pour tremper dans un verre de lait. Les autre sont plus rigides. En voulant les diviser en deux, ils se cassent au lieu de se fendre délicatement . Normal, vu qu’ils sont aussi plus cuits.

Si vous avez que de plaques de métal foncé dans votre cuisine, nul besoin de s’en débarrasser. Il s’agira tout simplement de surveiller votre cuisson et de mettre votre four à une température un peu plus basse et de laisser vos cookies un peu moins longtemps dans le fourneau.

Une autre solution, cuire sur un papier de cuisson. Ce dernier semble affecter la cuisson des cookies, presque comme si vous aviez une plaque de couleur pâle.

Ce test fut un régal à réaliser 😉

Publié par : seedparis dans Cookies, Nouvelles, Recettes
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10 février 2017 - 0 commentaire

see/d c’est quoi?

Il est temps pour nous de prendre le temps de vous expliquer notre concept.
see/d c’est :

Des boîtes gourmandes qui comprennent des cookie sandwiches, ces cookies gourmands assemblés ensemble grâce à un "nappage" maison et des donuts frais.
Tous nos donuts sont végétaliens et la majorité de nos cookies le sont aussi.

"Manger sain en respectant l'environnement"

Des boîtes de minis & bites. Nos cookies, mais en minis, et ces petites billes qui se mangent en une bouchée. Idéale pour le quatre heure du weekend.

Bar à popcorn et cookies. Livré chez vous, pour toutes sortes d’événements, nos minis cookies, plus du popcorn et des assaisonnements pour créer un joli bar où vos invités viendront se ravitailler et se régaler. Pensez à des anniversaires, des enterrements de vie de fille ou de garçon, des vide-dressings ou tout autre party.

Le Brunch see/d: Un menu à sélectionner qui peut comprendre: mini-pancakes, porridge ou yaourt-muesli, muffins / brioches végans, cookie sandwiches, cakes, salade de fruits de saison, special sandwich, rissolés, smoothies, jus d’oranges ou de pommes bios. Il est l’heure d’inviter les copines ou d’être les meilleurs parents de l’école en offrant le brunch aux amis de vos enfants.

 

Comment ça marche?

Vous commandez via notre site ou notre page Facebook.

Pour les bars à popcorn et cookies, il faut prévoir un peu à l’avance. Pour les boîtes gourmandes et de minis, à commander avant 17h la veille (les weekends seulement, donc commander le vendredi avant 17h pour une livraison le samedi et le samedi avant 17h pour une livraison le dimanche). Et pour le brunch, il faut nous contacter au moins 24h à l’avance.

Tout est livré en triporteur. Les boîtes sont disponibles dans le 19e, 20e et 10e arrondissement de Paris, mais possibilité d’une livraison spéciale dans tout Paris. Pour le bar à Popcorn et cookies, ainsi que le brunch disponibles sur tout Paris.

 

Le bar à popcorn pour un anniversaire

 

À venir… les petits-déjeuners livrés chez vous.

 

"Excitez vos papilles!"

Publié par : seedparis dans Non classé
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