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7 octobre 2017 - 1 commentaire.

Le pain perdu du dimanche matin

Ça ne pourra être qu'un bon matin avec cette recette de pain perdu au four.

Pour 4-5 personnes environ

Ingrédients
6 oeufs
Beurre doux
750 ml de lait
vanille
1/3 de tasse de sucre poudre blanc
1 tasse de Fruits rouges
Pain brioché en tranches
Sucre à glacer

Préparation
Graisser un plat creux allant au four avec du beurre.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le lait, le sucre blanc et la vanille.
Tremper les tranches de pain et les déposer dans le plat creux.
Une fois toutes les tranches imbibées et placées dans le plat, verser le reste de la mixture sur celles-ci et laisser tremper une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 180 C.
Ajouter des fruits rouges lavés sur et entre les tranches.
Mettre au four environ 55 minutes, pour qu’elles deviennent dorées.
Saupoudrer d’un peu de sucre à glacer et servir.

Bon matin!

Publié par : seedparis dans Petit déjeuner, Recettes
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6 octobre 2017 - 0 commentaire

Cookies d’automne à la citrouille

Différents, ils sont parfait pour accompagner l'heure du thé à cette saison.

Ingrédients
1/2 tasse de beurre ramolli
1/4 tasse de sucre à glacer
1/2 tasse de sucre brun
125 ml d’huile végétale
1 jaune d’oeuf
1/2 tasse de purée de citrouille
2 1/2 tasse de farine blanche
1/2 cuillère à thé de levure chimique
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de cannelle
1/4 cuillère à thé de muscade
1/4 cuillère à thé de gingembre

Pour le glaçage
1/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre brun
30 ml de crème
1 tasse de sucre à glacer

Préparation
Préparer votre purée de citrouille et mettre de côté.
Faire chauffer le four à 180 C.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, les sucres, l’huile et l’oeuf.
Ajouter la purée.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs restant. Et incorporer au mélange humide.
Déposer une cuillère du mélange sur des plaques à biscuits allant au four. Aplatir si vous préférez les cookies mince, sinon, pour des petits gâteaux, la laisser en boule. Répéter en espaçant sur la plaque.
Enfourner pour 8-10 minutes sur la grille du haut (jusqu’à ce que les contours du cookie soient légèrement dorés).
Laisser refroidir.

Pour le glaçage
Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser bouillir 2 minutes. Baisser le feu et ajouter le sucre brun. Laisser frémir encore 2 minutes.
Retirer du feu et incorporer la crème en mélangeant bien.
Graduellement ajouter le sucre à glacer.
Garnir les cookies à température pièce. Le glaçage figera sur ceux-ci. (Si le glaçage est trop liquide, ajouter du sucre à glacer peu à peu)

Publié par : seedparis dans Cookies, Dessert, Recettes
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28 septembre 2017 - 0 commentaire

Bol matin plaisir kiwi

Un petit-déjeuner contenant peu de sucre.

Pour un bol

Ingédients
1/2 boîte de tofu soyeux
1 c à café de cacao
1/4 tasse de céréales granola
1 kiwi coupé en tranches
des copeaux de chocolat

PRÉPARATION
Dans un mélangeur, déposer le tofu et le cacao. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Déposer le mélange dans des bols et ajouter les céréales granola, les tranches de kiwi et les copeaux de chocolat.

Publié par : seedparis dans Petit déjeuner, Recettes, végétalien
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28 septembre 2017 - 0 commentaire

Bol matinal Vitamine soleil

Pour un bol

Ingrédients
1/2 boîte de tofu soyeux
1 c à café de jus de citron frais
1 c. à soupe de miel
1/4 c à café de zeste de citron
1/4 tasse de céréales granola
1/2 orange

Préparation
1.Dans un mélangeur, déposer le tofu, le miel, le jus de citron et les zestes. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Ajuster au goût.
2.Déposer le mélange dans des bols et ajouter les céréales granola, les quartiers d’orange!

Resplendir dès le matin!

Publié par : seedparis dans Petit déjeuner, Recettes, végétarien
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28 septembre 2017 - 0 commentaire

Rondelles d’orange au chocolat noir salé

Un parfait accompagnement à l'heure du thé ou en décoration sur une glace.

Ingrédients
Quelques oranges bio
2 tasses d’eau
100g de sucre blanc
200 g de chocolat noir
2 c à soupe de beurre végétal
Gros sel de mer

Préparation
À l’aide d’un couteau, enlever la tige et couper ensuite les oranges en rondelles de 0,4 mm environ.
S’il y a des pépins, vous en départir.
Porter à ébullition l’eau et le sucre. Réduire le feu à minimum et ajouter les rondelles d’orange. Laisser frémir dans l’eau bouillante pour 40 minutes environ.
Une fois le temps écoulé, retirer les tranches d’orange de l’eau et les déposer sur une grille en haut d’un papier sulfurisé.

Une fois les tranches refroidies, saupoudrer d’un peu de sucre blanc et mettre la grille au four, la porte fermée pendant 12 heures environ. Pour accélérer le processus de déshydratation, allumer le four à basse température avant d’enfourner et l’arrêter une fois les oranges à l’intérieur. Ceci permettra aux rondelles de s’assécher.

Une fois les rondelles sèches, faire fondre le chocolat dans le beurre végétal et tremper les oranges dans le chocolat fondu avant de les déposer sur un papier sulfurisé. Saupoudrer de gros sel et laisser le chocolat figer. Vous pouvez conserver le tout au réfrigérateur, dans un pot hermétique, quelques semaines.

***Conserver l’eau qui a servi à cuire les oranges. En la réduisant encore un peu, elle vous servira de sirop pour de délicieux cocktails.

Publié par : seedparis dans Accompagnement, Dessert, Recettes
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