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18 octobre 2017 - 0 commentaire

Octobre Rose, alimentation et cancer du sein.

Octobre est le mois dédié à la sensibilisation sur le cancer du sein.
Pour l’occasion, une conférence-débat se tenait à l’Institut Gustave-Roussy, l’un des grands centre hospitalier et de recherches sur les cancers, ayant comme sujet l’alimentation. L’alimentation lorsqu’on est diagnostiqué comme ayant le cancer du sein, mais aussi sur ces supers-aliments, les suppléments et différentes études touchant le sujet de l’alimentation. J’avais envie de vous en faire un résumé.

PRÉVENIR
Malheureusement, il n’y a pas encore de diète anti-cancer. Ce serait trop facile! Quoique plusieurs personnes connaissent les effets néfastes de certains produits sur leur santé (le tabac par exemple) et continuent de les absorber. Difficile parfois de se priver de certains plaisirs.
Le sucre, les viande rouges, l’alcool, ainsi que certaines cuissons comme le barbecue sont des exemples d’éléments cancérogènes, mais ils deviennent un danger que s’ils sont absorbés régulièrement ou en trop grande quantité. Il est donc préférable de diminuer leur présence dans notre assiette, sans avoir à l’abolir complètement. On sait comment un barbecue peut être savoureux les soirs d’été.

Qu’en est-il de ses aliments anti-cancer? Le brocoli, l’ail, le curcuma en sont quelques uns. À noter qu’ils peuvent réduire les risques de la maladie, mais non la supprimer. Ces produits ont des nutriments qui combattent certains cancers (des cancers différents pour chacun) mais seulement lorsqu’ils sont consommés en très grande quantité (à dose médicament, en concentré). Il faudrait donc manger tous ces produits tous les jours plusieurs fois par jour et … même la nuit pour vraiment profiter de leur propriétés « anti-cancer »! Ce n’est qu’impossible.

Comme pour tout, il est donc conseillé d’avoir une alimentation équilibrée, sans trop d’excès et de pratiquer des activités physiques régulièrement (150 minutes/semaine).

LORSQU’ON SE BAT

Pour celles qui se battent contre le cancer, il faut surveiller son poids pour ne pas souffrir de dénutrition qui peuvent survenir par manque d’appétit dû aux diverses effets secondaires des traitements. Nausées, perte d’appétit par la trop grande prise de médication qui coupe la faim, mucosite, perte de goût… Des solutions existent pour chaque inconvénient, il s’agit de s’adapter. Manger plus souvent en petites quantités, cuisiner des plats odorants et goûteux pour donner l’envie de manger, mettre dans son assiette des produits dont on raffole, s’orienter vers des soupes, smoothies et autres liquides si les solides nous heurtent l’intérieur de la bouche.
Il est important pour les patients de conserver sa masse musculaire. Ceci passe par ce que l’on met dans l’assiette, mais aussi par de l’activité physique. Bien manger et bouger pour conserver un max de forme et d’énergie pour lutter.

Vous pensez suppléments et compléments alimentaires? Attention! Car ceux-ci peuvent interférer avec le traitement et pas toujours comme il le faudrait. Certains luttent contre le traitement, ce qui est dommage. Il faut donc discuter avec son oncologue avant la prise de tous médicaments, suppléments ou compléments.

ETUDES
Les études sur le cancer demandent encore, pour le moment, à être approfondies. Souvent faites à trop petites échelles, sur des souris ou avec des facteurs externes difficiles à évaluer, elles donnent des pistes mais elles restent à être précisées.
Une étude qui date de plusieurs années par exemple soulignait l’effet cancérogène du café. Il a pourtant été montré récemment que le café a plutôt des bienfaits pour le corps (avec modération toujours). Le flou de cette étude, le nombre de tasses de café, leur taille et leur taux de caféine. Ce qui démontre encore une fois que les recherches doivent se poursuivre.

Des études en cours qui sont intéressantes sont celles qui portent sur comment se nourrir lorsqu’on reçoit un traitement de chimiothérapie. 3 méthodes sont analysées pour voir l’ampleur du traitement sur les cellules cancéreuses dont la plupart éliminerait le glucose du corps pour affaiblir la maladie. Le sucre serait-il un facteur important? Plusieurs choses restent à prouver avant de les recommander. Car si le jeûne fait partie de ces méthodes, un corps faible a dû mal à se battre contre un traitement aussi dur. Et comme les traitements peuvent donner la nausée, les patients sont déjà souvent en perte de poids, les priver de manger avant et après la chimiothérapie est-elle la bonne solution?

Manger équilibré et bouger pour se faire du bien, mais s'amuser et profiter de la vie (sans trop d'excès). Car on est encore incertain de toutes les causes du cancer, donc pas de solutions miracles pour le prévenir à ce jour, sauf de profiter de la vie.

Quelques recettes de smoothies ROSE pour l'occasion

SMOOTHIE CANNEBERGE-POIRE
Pour 1 smoothie
1 poire moyenne
125 ml de jus de canneberge (cranberries)
125 ml de lait de soja
1 grosse cuillère à soupe de yogourt nature (ou de soja pour un smoothie vegan)
(Miel optionnel)

Très rapide comme préparation.
On coupe la poire lavée en morceaux et on met dans un récipient à mixer. Vous pouvez peler la poire si vous voulez, moi je préfère la garder entière pour conserver tous les nutriments du fruit.
Ajouter les autres ingrédients et mixer.
Sans miel c’est mieux car moi de sucre, mais si vous le désirez, ajoutez une touche de miel.

SMOOTHIE BETTERAVE
Pour 1 smoothie
1 betterave cuite
1/2 banane
75 ml de jus d’orange frais
75 ml de jus de canneberge (cranberries)
100 ml de lait de soja

Couper la betterave et la demi banane en morceaux et mettre dans un verre mixeur.
Ajouter les autres ingrédients et bien mixer pour une texture liquide.
Je n’ai pas ajouté de sucre à cette recette car elle contient déjà beaucoup de sucre venant de la part des fruits et légume.

Publié par : seedparis dans Nouvelles, Petit déjeuner, Recettes
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22 septembre 2017 - 0 commentaire

Mieux guérir d’une fracture

La rentrée, période très occupée pour la plupart des gens, que ce soit avec les enfants, au bureau ou à la maison avec la préparation de celle-ci pour l’hiver, ça ne s’arrête pas. Mais ce n’est pas une raison pour ne pas bien s’alimenter.

Pour ma part, la fin de l’été a été chamboulée par un accident de vélo qui m’empêche (encore pour quelques semaines) de livrer les commandes. Suite à cet accident de vélo, je me suis questionnée à savoir comment pouvais-je aider mon corps à se remettre sur pieds.

J’ai donc lu sur le sujet et j’ai aussi interrogé les différents spécialistes qui m’accompagnent dans ma guérison. On retrouve beaucoup d’articles sur le net, dans les livres et dans les magazines, mais il faut faire attention à l’information qu’on y lit.
Chaque fracture étant différente et chaque personne ayant un métabolisme et un environnement qui lui est propre, il est peut-être difficile de venir à une conclusion.
Alimentation et habitudes, voyons ce qui est possible de faire pour optimiser la guérison.

Certaines choses ressortent de mes lectures et de mes conversations avec les différents soigneurs:
L’apport en Calcium, Protéines, Vitamines D, C, K sont importants. Ceci dit, si vous mangez déjà équilibré, cela ne sert à rien de « surdoser ».
Calcium à retrouver dans des yogourts, fromages, lait, boissons végétales…
Protéines: Tofu, beurre d’arachide, légumineuses, avoine, Houmous
Vitamine D: Produits laitiers, oeufs, et du soleil!
Vitamine C: Brocoli, orange, poivron rouge, chou de Bruxelles
Vitamine K: Épinards, chou, laitue, brocoli, kiwi, haricots verts

Notre besoin en énergie (donc en calorie) serait plus élevé en période de guérison (reconstruction) que normalement? L’idée me plaît, car j’aime manger, mais attention! Il faut bien manger.
On dit 6000 calories au lieu d’environ 2000 pour une femme, ce qui me semble beaucoup. Écoutez votre corps, il vous parle et mangez lorsque vous en sentez le besoin serait le meilleur conseil, .

À éviter: La cigarette, la caféine et l’alcool qui retarderaient la guérison.

Mis à part l’alimentation?
Garder la blessure immobile, du sommeil pour récupérer, et…
Bouger! Sans se mettre au sport brutal, le fait de bouger active la circulation sanguine qui nourrit votre plaie de nutriments et du nécessaire à la guérison. L’exercice nous permet aussi de nous sentir bien physiquement et mentalement, et de nous détendre et rester zen, car on sait comment cela peut être frustrant d’être privée de sa passion.

Bon rétablissement à tous!

Publié par : seedparis dans Nouvelles
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23 juillet 2017 - 0 commentaire

En test, les plaques à biscuits

Vos plaques à cookies sont-elles de couleur pâle ou foncée? Détail anodin? Détrompez-vous car ceci peut jouer sur la cuisson de vos cookies.

Nous avons fait le test de cuire de biscuits sur différentes plaques pour voir si cela affectait la cuisson, la couleur, la texture du cookie.

Les cookies ont été répartis sur 3 plaques différentes:
-Une plaque de métal foncé
-Une plaque de métal de couleur pâle
-Une plaque de métal foncé mais recouverte d’un papier de cuisson blanc

Le four chaud, le chronomètre en marche, on met les cookies au four.
Les résultats?

Les cookies sur une plaque foncé ont une cuisson plus avancée, ils sont très foncés à comparer à ceux sur la plaque pâle qui eux, sont d’un magnifique doré.

Une fois refroidis, nous avons vérifié lesquels de ces cookies étaient les plus moelleux. Les gagnants? Ceux de la plaque plus pâle. Ils sont tendres et délicieux, parfait pour tremper dans un verre de lait. Les autre sont plus rigides. En voulant les diviser en deux, ils se cassent au lieu de se fendre délicatement . Normal, vu qu’ils sont aussi plus cuits.

Si vous avez que de plaques de métal foncé dans votre cuisine, nul besoin de s’en débarrasser. Il s’agira tout simplement de surveiller votre cuisson et de mettre votre four à une température un peu plus basse et de laisser vos cookies un peu moins longtemps dans le fourneau.

Une autre solution, cuire sur un papier de cuisson. Ce dernier semble affecter la cuisson des cookies, presque comme si vous aviez une plaque de couleur pâle.

Ce test fut un régal à réaliser 😉

Publié par : seedparis dans Cookies, Nouvelles, Recettes
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12 avril 2017 - 0 commentaire

L’aventure Québécoise, la cabane à sucre végé

 

Nous sommes partis au Québec quelques semaines, profitant du printemps et de ce qu’on appelle « Le temps des sucres », ce moment où le réveille des érables permet la récolte d’eau d’érable qui sera ensuite transformée en sirop d’érable tant apprécié par les Québécois et beaucoup d’étrangers.

Durant cette période, plusieurs cabanes à sucre ouvrent leurs portes, accueillant tous ceux qui veulent venir passer une journée en plein air et partager un repas typiquement québécois. Traditionnellement, les mets de la cabane à sucre comportent beaucoup de viande, mais quelques petites cabanes ont décidé de faire autrement et d’offrir que des plats végétariens. La Pause Sylvestre et La Cabane à Tuque bouleversent donc les traditions, mais avec succès. Au menu, tourtière de millet, tarte aux fèves rouges, fèves pas de lard, soupe aux pois, choucroute maison… pour finir bien sûr avec de la tire d’érable!

On aime ces belles initiatives!

Découvrez aussi nos recettes à base de sirop d'érable, à lire ici.

 

Publié par : seedparis dans Nouvelles

27 février 2017 - 0 commentaire

On a décidé de rouler écolo!

Ça roule chez see/d!

Pour ceux qui ne nous auraient pas encore croisés, voici le triporteur avec lequel nous livrons nos boîtes à gourmandises.

C’est en partie parce qu’il est pratique et écologique que nous l’avons adopté, mais aussi parce qu’on adore rouler (tout comme manger)!

triporteur

Combien de cookies, pensez-vous, peuvent rentrer dans la caisse du triporteur?

À bientôt dans les rues parisiennes!

 

Publié par : Vicky dans Nouvelles
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